魔芋炒小龙虾

编辑:邻近网互动百科 时间:2020-07-04 06:18:49
编辑 锁定
中文名
魔芋炒小龙虾
主要食材
小龙虾,魔芋豆腐
分    类

目录

魔芋炒小龙虾用料

材料
  
用量
小龙虾2斤
魔芋豆腐一斤
大蒜,花椒,大茴,草果,陈皮各少许
香菇两个

魔芋炒小龙虾做法

1. 用切好的生姜米和蒜米拌入洗好的小龙虾加入白酒少许,盐少许,淹制1个小时使其入味,魔芋豆腐切成三厘米长,二厘米宽的薄片,待用。
2. 将小龙虾用盐水浸泡一夜,使其吐出杂物,也能杀掉一部分细菌,泡好后用清水反复冲洗,直到水不再有杂质。沥干水待用。
3. 花椒,大茴,草果,陈皮,香叶,用开水冲泡,要提前1个小时冲泡,待用。
4. 锅内放油不要太多油温7成,将小龙虾中多余的水分倒掉,放入小龙虾快速翻炒,致其颜色变成红色时出锅待用。锅留油少许放入少许豆辨,蒜片,姜片爆香放入魔芋豆腐,洋葱片,快速翻炒再放入小龙虾加入泡好的花椒水,盐,鸡精,翻炒均,中火烧3-5分钟至收汁起锅即可!
[1] 
参考资料