中种胡萝卜奶油面包

编辑:邻近网互动百科 时间:2020-07-06 21:05:55
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中文名
中种胡萝卜奶油面包
主要食材
高筋面粉,牛奶
分    类
面包

目录

中种胡萝卜奶油面包用料

材料
  
用量
高筋面粉300g
牛奶85g
奶油85g
9g
黄油10g
蛋白21g
酵母2g
低筋面粉20g
蛋白30g
40g
4g
黄油10g
酵母2g
红萝卜末80g

中种胡萝卜奶油面包做法

1. 中种面团材料:高筋面粉300g、牛奶85g、奶油85g、糖9g、黄油10g、蛋白21g、酵母2g,中种面团中的材料按先液体后粉状的顺序依次放面包机桶中(黄油除外),启动面包机和面程序,待面包机和面结束后,加入黄油,继续启动和面程序,揉好的面包,装盆中盖上保鲜膜放冰箱中冰藏20小时以上(我冷藏了48小时以上)
2. 将主面粉中的材料按先液体后粉状的顺序依次放面包机桶中,然后将冷藏好的中种面团撕成小块也放入面包桶中
3. 面包机接通电源,选择法式面包、重量为中、烧色为浅、自动加入果料
4. 将红萝卜末放入果料盒中
5. 一切准备就序,启动面包机。等面包机结束工作后,关掉电源取出面包,放凉后切片
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