酸菜粉丝炖滑肉

编辑:邻近网互动百科 时间:2020-07-04 07:08:31
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中文名
酸菜粉丝炖滑肉
主要食材
猪肉,淀粉
分    类

目录

酸菜粉丝炖滑肉用料

材料
  
用量
猪肉500g
淀粉50g
鸡蛋一个
红薯粉丝100g
自制泡白菜,酸豆角,泡姜,蒜子切一小碗备用

酸菜粉丝炖滑肉做法

1. 选精瘦的五花肉一斤,切片,放盐,酱油,花椒粉入味。(我是四川人)腌制十分钟。
2. 打入一个鸡蛋,和肉调匀,放入淀粉,再搅拌,每块都和到。另一边把红薯粉丝用冷水泡起。
3. 准备切几片泡姜,酸豆角和自制的泡白菜,泡椒切段,拍几个生蒜仔,葱切成葱花,放入小碗待用
4. 锅内放入猪油加热,倒入切好的酸菜香料炒香,加水烧汤,汤滚后用筷子把肉片一片片划拉开入汤中,免得巴锅。肉熟后,加入泡软的红薯粉丝烫一下,加鸡精葱花即可。第一次做,还不错,肉香滑嫩,汤酸爽可口,粉丝也很入味,很开胃下饭的。但是不记得每个步骤拍照了。卖相不很好但是好吃的。
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参考资料