烤羊腿肉

编辑:邻近网互动百科 时间:2020-07-06 19:10:43
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中文名
烤羊腿肉
主要食材
羊腿肉,盐,孜然粉,小茴香,白胡椒粉,黑胡椒粉,烧烤酱,披萨草,橄榄油或色拉油
分    类
烤箱菜

目录

烤羊腿肉用料

材料
  
羊腿肉
盐,孜然粉,小茴香,白胡椒粉,黑胡椒粉,烧烤酱,披萨草,橄榄油或色拉油

烤羊腿肉做法

1. 羊腿肉洗净,去掉多余的筋,肥肉的部分,只剩下瘦肉,片成厚度不超过3厘米的块,只要不太厚,大小无所谓
2. 片好的肉两面用叉子叉几下,方便入味,然后放入盐,多放点,不咸不香,用手抓抓,让盐快点吸收
3. 然后放入白胡椒粉,黑胡椒粉,这两样不用太多,继续放入孜然粉(多放点),小茴香,烧烤酱,披萨草,色拉油或橄榄油,用手抓啊抓,多抓抓味道更好,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,我头天晚上味的,第二天晚上吃的,很入味,很香
4. 烤盘用锡纸包好,肉均匀铺在锡纸上,密一点无所谓,肉烤的时候会缩的。230度20分钟,取出,要是烤的时候出水了,就把肉先捡出来,把水倒掉,没出水就省掉这一步,然后肉重新放入烤盘,双面刷油,把原来朝下的一面朝上,放回烤箱继续烤10分钟左右,最后这段时间自己看着点,每个人的烤箱都不一样,我家烤箱温度偏低,做的时候可以根据自己烤箱的温度随时调解。
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参考资料
  • 1.    烤羊腿肉  .下厨房 作者:快乐无极限2009 [引用日期2014-11-20]