香煎羊肋排

编辑:邻近网互动百科 时间:2020-07-06 20:38:14
编辑 锁定
中文名
香煎羊肋排
主要食材
料酒,羊肋排
分    类

目录

香煎羊肋排用料

材料
  
用量
料酒
羊肋排3根
大蒜末
色拉油
红酒
腌肉料

香煎羊肋排做法

1. 羊肋排浸泡去血水,沿着骨头切开,用刀背敲松肉,放入腌肉料(可用生抽,盐,糖,少许芥末,蜂蜜腌制)约腌制6小时【可以早上弄好,放入冰箱,晚上正好可以用】腌制时,可过断时间翻个面,看看肉是否均匀腌到。
2. 腌好后,从冰箱取出的时候,正好热锅,锅热到水滴入时在中心打转即可(太热容易肉老),下锅前,给肉肉最后一个按摩^_^,倒入少许色拉油,就可以下锅煎了~
3. 煎到有少许血水渗出时,将红酒喷在羊排上,盖上锅盖,(这时蒸汽会透入肉里,既保留肉的汁水,又可以增加羊排的色泽)。
4. 起锅成盘就行(偶家爱吃蒜香,所以在煎羊排时有加入蒜末,如果你也喜欢的话,就在步骤2⃣️里加入蒜蓉,)
5. 最后来个大集合图~
[1] 
词条图册 更多图册
参考资料