土豆焖小鸡

编辑:邻近网互动百科 时间:2020-07-10 20:23:23
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中文名
土豆焖小鸡
主要食材
鸡,土豆
分    类

目录

土豆焖小鸡用料

材料
  
用量
四分之一只
土豆一个,约500克
花生油一小勺
适量
生抽适量
蚝油适量
鸡粉适量
姜末适量
沙姜末适量
玉米粉两小勺
葱花一支

土豆焖小鸡做法

1. 先将除了沙姜,葱花,姜和酱油之外的调料都加入斩好的鸡块里,搞拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱里放置二个小时。(若赶时间可腌十分钟左右也行,腌的时间长点,鸡骨头就香点,吃在嘴里都是香香的花生油味)
2. 起油锅,花生油放下差不多六十多度就可以小爆一下姜,沙姜,然后把腌好的鸡放下去炒了。(切忌不要放太多油了,鸡皮会有油出来的)炒到差不多断生的时侯,就把准备好的土豆放进去加在一起炒。
3. 炒到土豆稍变色,加入小半碗的清水。然后就盖上盖子焖,大火烧开后,加入酱油,小火慢焖。这样比较不容易粘锅,干水,这样焖岀来的土豆也吸了鸡的料味,还会比较粉的。中途要留意开开盖翻几下土豆鸡,让土豆均匀吸入鸡料味。
4. 焖到用筷子插到土豆快上能穿过去,就可以起锅了。装碗,撒上葱花,香喷喷的,让你吃到停不下来。
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参考资料