咸肉手撕包菜

编辑:邻近网互动百科 时间:2020-07-06 20:10:57
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中文名
咸肉手撕包菜
主要食材
圆白菜,咸肉

目录

咸肉手撕包菜用料

材料
  
用量
圆白菜一个
咸肉一小块儿
生抽适量
白醋适量
葱花少许
鸡精/味精适量
干辣椒、花椒少许
生姜、蒜头少许

咸肉手撕包菜做法

1. 首先准备圆白菜一个,咸肉一块儿。
2. 圆白菜冲洗干净后,用手撕成片,用淡盐水浸泡15—20分钟、再洗净后捞出控开
3. 大蒜拍碎、生姜切丝、干辣椒切段备用
4. 咸肉用温水洗净,切薄片备用
5. 干净锅烧热加一点点油(如果肉肥的话、可不放油),放入咸肉小火慢慢煸出油
6. 炒至两面金黄色,把肉扒到锅的一边,下姜丝、蒜、干辣椒,花椒、闻到香味儿了、把肉扒下来一起炒
7. 放入控干水分的圆白菜、大火快炒,烹入适量白醋、生抽继续翻炒。待菜叶开始变软,(因为是咸肉炒制)尝下咸淡,淡了加盐
8. 起锅前、调入鸡精或味精,撒些葱花即可
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参考资料