笋干焖鱼

编辑:邻近网互动百科 时间:2020-03-30 18:36:41
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笋干焖鱼是一道菜品,主料是草鱼、笋干、辣椒,辅料是葱、姜、油、盐、生抽、料酒、香菜。
菜    名
笋干焖鱼
难    度
普通
时    间
10分左右

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笋干焖鱼做法

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1.准备好笋干;
2.笋干用清水浸泡30分钟;
3.洗干净笋干,捞起,洌干水,待用;
4.鱼洗干净,切块,放油、盐、酱油、料酒、姜丝,腌制10分钟;

  
5.热锅,倒油,放鱼下去煎,盖记得盖盖子哦。微黄,翻开另外一面继续煎,二面都微黄即可;
6.热锅,倒油,把笋干倒入锅中翻炒;
7.辣椒切小,待用;
8.葱、香菜,洗干净,切好待用;
9.把煎好的鱼倒入刚刚炒的笋干上,加入辣椒,盐、生抽。继续翻炒,记得不能太用力,否则鱼会碎,最后晒上葱、香菜。

  
10.起锅了。美味吧。

笋干焖鱼小贴士

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1、笋干一定要浸泡;
2、煎鱼的时候记得盖子,否则会醒;
3、不用太用力翻炒鱼;
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旅游