米饺蒸鱼头

编辑:邻近网互动百科 时间:2020-03-30 17:26:39
编辑 锁定
米饺蒸鱼头是一道菜品,主料为鲜鱼头、米饺,制作难度普通。
菜    名
米饺蒸鱼头
难    度
普通
时    间
10-30分钟

目录

米饺蒸鱼头原料

编辑

米饺蒸鱼头主料

鲜鱼头、米饺

米饺蒸鱼头辅料

自制剁椒、蒸鱼油、鲍鱼汁、紫苏叶

米饺蒸鱼头做法

编辑
1.将鱼头洗干净,在两边厚肉的地方用刀斜着划几刀(如果用刀正着划下去,蒸出的鱼头会裂开不好看),摆入盘内,淋上少许啤酒,(将紫苏放在鱼头的下面),再将蒸鱼油、鲍鱼汁(这两样可以先在碗里调匀),淋再鱼身上,撒少许鸡精,再盖上自制剁椒上锅蒸10分钟(要等锅盖边上冒大气了再计时)就可以了。

  
2.在蒸鱼的同时把米饺另拿个碟子放锅里一起蒸,等鱼头好了,米饺也刚好熟了,再把米饺放到鱼头的边上围起来,再在鱼头上撒葱花,淋上热油,鱼头就可以上桌了。

  

米饺蒸鱼头小贴士

编辑
1.自制剁椒:红辣椒切碎(不要太碎,筷子头大小为宜,如吃辣,可以用朝天椒),加少许姜蒜米,白酒(少许),盐(放稍多,是煮菜用量的2倍),白醋少许,和匀腌4到6小时就可以了。
[1] 
参考资料
词条标签:
旅游